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救命野菜马齿苋,错过就要再等一年!
作者:王俊海   来源:区中医院   发布于:2017-3-13 10:00:12    访问次数:1

  上天赐予我们好东西,但是我们却不珍惜。比如马齿苋,田间地头随处可见,可真正知道它保健作用的人却不多。
   一、马齿苋的保健作用
  1.五行草

  有些年纪轻轻就长白头发的人,不要怀疑自己肾虚或是未老先衰,这种白发是血热,是由于你的肝火太盛,上冲头顶引起的。对付少白头,你吃补肾药的疗效还不如多吃马齿苋来得直接。

  2.长寿菜

  马齿苋又有别名叫长寿菜。在所有的植物中,马齿苋的欧米茄3脂肪酸含量最高,可以与海鱼相媲美。欧米茄3脂肪酸可以降低胆固醇和甘油三脂,防治心血管疾病。

  3.治皮肤病

  马齿苋既清心火,又散肺热,它的排毒功效既走血分,又走皮肤,内外兼治。调理皮肤病,可以内服和外敷双管齐下,把新鲜的马齿苋捣烂敷在患处,或者用干品煮水来泡澡,都是很不错的方法。

  4.肠道清洁剂

  马齿苋对于急性的肠道病效果更是显着,尤其是适合调理细菌性肠炎和细菌性痢疾。

  5.前列腺炎·食疗

  新鲜马齿笕500克洗净捣烂,用纱布包好挤出汁。加少许白糖和开水一起喝下,每早晚空腹喝。一周即愈。

  6.杀菌排毒·食疗

  锅中水烧开,把新鲜的马齿苋入锅焯两分钟,捞出来过一下凉水,拌一点蒜泥和香油当凉菜吃。然后把焯过的水加适量白糖喝下就可以了。
   二、马齿苋的美味做法

  1.凉拌马齿苋

  食材:马齿苋一把,盐,味精,香油,醋,辣椒油。
  做法:
  1.将马齿苋的老根、老叶摘成段,用清水加盐泡十分钟,洗干净。
  2.马齿苋段放入沸水锅内焯至变色,色成碧绿即可捞出,放入凉水内过凉待用。公众号脉脉养生只做最新最专业的养生知识。 
  3.取一只碗,放入味精、醋、辣椒油、盐、香油均匀待用。
  4.将过凉的马齿苋捞出,沥干水分,放入容器中加入兑好的调味汁,搅拌均匀即可。
  2.炒马齿苋

  食材:马齿苋500克,色拉油30克,盐3克,味精2克,姜5克,白皮大蒜10克,香油5克。

  做法:
  1.将马齿苋根部和老叶摘去洗净,切成3厘米长的段,入沸水锅内焯水后捞出,沥干水分;蒜子、姜均切末。
  2.锅置旺火上,放入色拉油,烧至六成热,下姜、蒜末煸香,再放入马齿苋,加精盐、味精翻炒均匀,淋香油,出锅装盘即可。

  3.马齿苋炒蛋

  食材:马齿苋,盐,鸡蛋2个。
  做法:
  1.马齿苋摘嫩叶去杆。
  2.加盐和两个鸡蛋。
  3.把蛋液搅拌均匀。
  4.在大铁锅里热油,两面煎焦黄。
  4.马齿苋绿豆薏仁汤

  食材:绿豆20克,薏仁20克,冰糖适量,马齿苋。
  做法:
  1.薏仁及绿豆洗净后,用清水浸泡隔夜。
  2.薏仁加3杯水放入锅内,用大火煮沸后,改用小火煮半小时,再放入绿豆煮至熟烂。
  3.最后加入马齿苋和少许冰糖调味即可

 

    
2017-3-13 10:00:12
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