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张店区食药监局和平所多措并举强化食品摊点管理见成效
作者:    来源:区食药监局   发布于:2018/2/2 9:01:01    访问次数:1
  为营造整洁、安全、有序的市容环境与良好的食品安全大氛围,张店区食药监局和平所以创建省级食品安全城市活动为契机,以《山东省食品小作坊小餐饮和食品摊点管理条例》出台为切入点,及时加强属地食品流动摊贩监管力度,切实规范食品摊贩经营行为。
  一是部门联动,设立和平街道食品流动摊贩疏导点。由和平街道牵头,相关部门联合,办事处城管负责设立疏导点,硬化路面,分行划线,指定食品摊贩的经营区域和经营时段,抽签排序、签订协议,实现文明摆摊;和平食药监所为业户统一配发工作服帽,负责食品安全规范,要求业户严格做到“亮证经营、安全承诺、单据留存、原料公示、操作规范、场所清洁”六项规范。
  二是培训帮扶,督促食品摊贩严格落实主体责任。动员疏导点内11户食品摊点来所接受食品安全基础知识培训,现场发放档案盒及食药监所专门印制的《食品安全常识手册》,要求其严格落实主体责任,将相关食品原材料供货商资质和进货票据妥善留存。同时,采取上门督查落实情况,发现问题后及时帮助业户规范解决。
  三是强化监管,以行政执法保障食品摊贩规范达标。在疏导点内公示经营规范,要求食品摊贩严格落实“六项规范”,使用无毒、清洁的餐饮器具,并配有防尘、防蝇等保洁设施,从业人员要穿戴清洁的工作衣帽,保持个人卫生。具体监管过程中以行政指导为主,以行政处罚为辅。对少数经书面责令改正仍未规范的食品摊点,分别处以100元至500元不等的罚款,此举起到了有力地震慑和警示作用。截至目前,和平所辖区城中西内环食品摊点疏导点内商户备案齐全,“六项规范”落实到位,小摊点的食品安全保障见到监管实效。
    
2018/2/2 9:01:01
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